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たんぱく質とは その2

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たんぱく質とはを構成するアミノ酸には体内で合成できる非必須アミノ酸と体内では合成できない、あるいは合成の速度が遅く食事から摂取しなければならない 必須アミノ酸に分けられ、人では、9種類あります。この必須アミノ酸をバランスよく含んだものを良質なたんぱく質といいます。 必須アミノ酸の9種類の内訳は、フェニルアラニン、ロイシン、イソロイシン、バリン、スレオニン、メチオニン、リジン、ヒスチジン、トリプトファンです。